Ciclo Formativo de Grado Medio de Servicio de Restauración
Presentamos el Ciclo Formativo de Grado Medio Técnico en Servicios en Restauración que se imparte en el IES Faro de Maspalomas. En este ciclo el alumnado adquirirá la formación necesaria que lo capacitará en la prestación de servicios de restauración a los clientes, lo que implica el servicio en mesa, coctelería, preparación de platos a la vista del cliente, etc. Esta capacitación se complementa con formación en seguridad e higiene, idiomas y ofertas gastronómicas, entre otros aspectos.
Estos estudios tienen una duración de 2000 horas distribuidas en dos cursos escolares, incluida la Formación en Centros de Trabajo. El primer curso académico se desarrollará íntegramente en el centro educativo, en el segundo curso, durante el tercer trimestre y una vez superados los módulos realizados en el centro educativo, se desarrollara el módulo profesional de Formación en Centros de Trabajo en una empresa del sector.
Puedes visitar nuestros talleres de formación a través de las siguientes fotos y vídeos.
2.¿Cuáles son las salidas profesionales?
Competencia general
La competencia general de este título consiste en realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Entorno general
Este profesional desarrolla su actividad profesional, tanto en grandes como medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración. Se desenvuelve en sectores y subsectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, las áreas de hostelería y restauración (tradicional, moderna y colectiva).
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
· Camarero de bar-cafetería o restaurante
· Jefe de rango
· Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
· Barman
· Ayudante de sumiller
· Auxiliar de servicios en medios de transporte
3.¿Quiénes pueden acceder al Ciclo Formativo de Grado Medio de Técnico en Servicios en Restauración?
Para acceder a los Ciclos Formativos de Grado Medio es necesario estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria. También se puede acceder si se cumple alguno de los siguientes requisitos:
· Estar en posesión del título de Graduado en educación Secundaria.
· Estar en posesión del título de Técnico Auxiliar.
· Estar en posesión del título de Técnico.
· Haber superado el segundo curso de Bachillerato Unificado Polivalente.
· Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de reforma de las enseñanzas medias.
· Haber superado, de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos, el tercer curso del plan de 1963 o el segundo de comunes experimental.
· Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.
· Superar la correspondiente prueba de acceso, para quienes no reúnan ninguno de los requisitos anteriores.
La titulación que se obtiene al finalizar el ciclo formativo de grado medio es la de «Técnico» en la profesión correspondiente, certificación homologable en el mercado europeo de trabajo.
Esta titulación da acceso al Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.
Estos estudios tienen una duración de 2000 horas distribuidas en dos cursos escolares, incluida la Formación en Centros de Trabajo. El primer curso académico se desarrollará íntegramente en el centro educativo, en el segundo curso, durante el tercer trimestre y una vez superados los módulos realizados en el centro educativo, se desarrollara el módulo profesional de Formación en Centros de Trabajo en una empresa del sector.
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2.¿Cuáles son las salidas profesionales?
Competencia general
La competencia general de este título consiste en realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Entorno general
Este profesional desarrolla su actividad profesional, tanto en grandes como medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración. Se desenvuelve en sectores y subsectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, las áreas de hostelería y restauración (tradicional, moderna y colectiva).
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
· Camarero de bar-cafetería o restaurante
· Jefe de rango
· Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
· Barman
· Ayudante de sumiller
· Auxiliar de servicios en medios de transporte
3.¿Quiénes pueden acceder al Ciclo Formativo de Grado Medio de Técnico en Servicios en Restauración?
Para acceder a los Ciclos Formativos de Grado Medio es necesario estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria. También se puede acceder si se cumple alguno de los siguientes requisitos:
· Estar en posesión del título de Graduado en educación Secundaria.
· Estar en posesión del título de Técnico Auxiliar.
· Estar en posesión del título de Técnico.
· Haber superado el segundo curso de Bachillerato Unificado Polivalente.
· Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de reforma de las enseñanzas medias.
· Haber superado, de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos, el tercer curso del plan de 1963 o el segundo de comunes experimental.
· Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.
· Superar la correspondiente prueba de acceso, para quienes no reúnan ninguno de los requisitos anteriores.
La titulación que se obtiene al finalizar el ciclo formativo de grado medio es la de «Técnico» en la profesión correspondiente, certificación homologable en el mercado europeo de trabajo.
Esta titulación da acceso al Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.